Kastanienblutenhonig (flüssig)
Eigenschaften:
Die Kastanie ist in Italien von Piemont bis Sizilien sehr verbreitet. Aus ihren Blüten, im Hochsommer, gewinnt man einen flüssigen Honig, dessen Farbe von bernsteinfarben bis dunkelbraun variiert.
Geschmack:
Aromatisch mit leicht bitterem Nachgeschmack.
Kombinationen und Empfehlungen:
Wird gern in Joghurt gegessen und für die Zubereitung von cremigen oder sahnigen Süßspeisen verwendet. Vortrefflich zu reifem Käse.
